Verdens beste boller

Nå er det jo en stund siden fastelaven, men pga blant annet mye sykdom her i huset har jeg dessverre blitt hengende litt etter med bloggingen.
Håper vi nå er over det verste, og at jeg får til å ta igjen litt av det tapte på bloggen, for jeg har ikke latt være å bake selv om tida har gått litt fra meg ;)
Først ut er altså oppskrift på verdens beste fastelavensboller! Disse anbefales på det sterkeste!

Fastelavensboller

2,7 dl melk
85 g margarin
8 ss vaniljepulver - jeg brukte vaniljesauspulver
2 egg
3 ss sukker
1/2 - 1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 ts salt
530 g hvetemel
50 g fersk gjær

Sett ovnen på 175 grader.

1. Varm melk og smør til det er lunkent
2. Ha i gjær, og rør til det er oppløst.
3. Bland mel, vaniljesukker, salt og kardemomme i en bolle
4. Visp sammen eggene i en egen skål.
5. Hell den lunkne melk/gjærblandingen i bakebollen og tilsett sukker, vaniljepulver og vispet egg.
6. Ha i litt av melblandingen, og elt deigen til den er jevn og fin.
7. Tilsett mel etter behov til du synes deigen har en fin konsistens.

8. Dekk bollen med plast og ett kjøkkenhåndkle, og la den heve til den er dobbelt så stor (ca 1 time)

9. Når deigen er ferdig hevet strør du bittelitt mel på bakebordet, og tømmer deigen oppå.
10. Del deigen i 12 like store emner.
11. Hvis du ikke vil ha fyll inni er det bare å trille dem til runde boller og legge dem på en stekeplate med bakepapir.

Jeg valgte å fylle halvparten av bollene med vaniljekrem (juksa litt og brukte ferdig krem på kartong siden jeg hadde dårlig tid), men du kan bruke det fyllet du selv synes er godt, f.eks syltetøy.
Da gjør du følgende:

12. Trykk bollene ganske flate
13. Jeg brukte ca 1 ts fyll i hver bolle (men min kjære syntes det godt kunne vært litt mer).
14. Brett kantene mot midten slik at de dekker fyllet.
15. Legg bollene med skjøtene ned på en plate dekket med bakepapir.


16. Dekk bollene (enten de er med eller uten fyll) med ett kjøkkenhåndkle, og la de etterheve i ca 30 min.
17. For å gi bollene litt ekstra glans kan du pensle dem med ett sammenvispet egg før du setter dem i ovnen.

18. Stekes midt i ovnen i ca 15 min. til de er gyldne på toppen.

Dette er den beste bolleoppskriften jeg har prøvd! Bollene ble kjempemyke og luftige, og smakte supergodt!!!

Siden det var fastelavenssøndag delte vi bollene i to, og hadde i mer vaniljekrem og jordbærsyltetøy, la på toppen, og strødde litt melis på til slutt. Mmmmm!!!!